Bográcsok, ízek, közösség: tizenegy csapat konyhaművészete a kallósdi falunapon

Még a tomboló kánikula sem tudta megállítani a serény sütés-főzést a zalai Kallósdon. Az immár hagyományos falunapon tizenegy csapat készítette a finomságokat a Művelődési Háznál 2026. augusztus 1-jén.

Bográcsok, üstök, grilltárcsák, sőt még a helyi kemence is forró hangulatban volt ezen a napon Kallósdon. Ha valakinek ismerősen cseng a település neve, az oka az Árpád-kori körtemplom. Robusztusan magasodik a falu fölé az országosan is jelentős műemlék. Szinte lehetetlen nem fel-felpillantani eme csodás építményre, miközben kavargatja az ember a készülő finomságokat.

– Közösségünk legnagyobb összejövetele a falunap. Általában augusztus első szombatján szervezzük, és a környékbeli baráti településeket is meghívjuk. Összejárunk – mondja Farkas Andrásné Kati, Kallósd polgármester asszonya.

MILYET KÉRSZ?

Zalakoppány, Csáford, Zalaszentgrót, Vindornyaszőlős, Cserszegtomaj, Óhíd, Kehidakustány és Zalacsány települések csapatai gyűltek össze közösségi sütés-főzésre. – Előzetesen megbeszéltük ki milyen ételt készít – tudjuk meg a polgármester asszonytól, és mi magunk is követjük a Művelődési Ház udvarán a szemet gyönyörködtető látványt és az isteni illatokat.

Körömpörkölt csülökkel. Hentestokány tarhonyával. Vadpörkölt. Chilis bab. Sertéspörkölt májjal. Ez utóbbi erdélyi specialitás, amit Cserszegtomaj csapata készít. A kemencénél is zajlik az élet. Vágják a krumplit, szeletelik a gombát. Sertéstarja és csirkecomb kerül az óriási tepsikbe. – Először lefedve sül, aztán egy órán át fedél nélkül is – meséli nekünk a Dörzsi Team.

Persze az édesszájúakra is gondoltak. Van vattacukor. Gofrit sütnek a csáfordiak, és palacsintát a zalacsányi Palacsintakirályok.

– Milyet kérsz? – kapjuk a kérdést, és megy is a dilemmánk, hogy lekvár vagy csokoládé kerüljön a gusztusos, sült tésztára.

Süteményfelajánlások is érkeztek. Mindig van pár ember, aki sütikkel járul hozzá a rendezvényhez.

KÍSÉRŐPROGRAMOK

Jó ételek mellé dukál a nótázás és a tánc is. – Próbálj meg lazítani – énekli a közismert slágert a Cserszegtomaji Tátika Népdalkör. Hoznak több népszerű dalt is, mint például a Gedeon bácsi, és a közönség is velük nótázik. Aztán érkezik Szilinyi Arnold és Jurina Beáta művészek. Ők operett slágerekkel szórakoztatják a vendégeket. Arnold még az asztal tetején is táncot lejt, és szerelmet vall a helyi asszonyoknak.

Tapolcáról a Batsányi Táncegyüttes veszi birtokba a templomdombra vezető utat. A magyar népviselet változatossága pörög-forog előttünk. Fellebbennek az alsószoknyák, és a lendületes tánctól a kalapok is félrebillennek.

A legkisebbek a légvárban tombolják ki magukat. Aki pedig kézműveskedni szeretne, a helyi civilek pavilonjánál megteheti. Épp bőrkarkötőt alkot egy kislány.

Hamarosan besétálnak gazdáikkal a lovak is. A vezetőszáras lovaglás a gyerekeknek nagy élmény, nekünk pedig szép pillanat. Talán a romantikus jelző illik leginkább a körtemplom alatt tett lovas körökre.

„TOJÁSÉRT MENTEM”

Kallósdnak jelenleg 116 lakosa van, köztük húsz iskoláskorú gyermek. Jellemző a folyamatos beköltözés. Sok a fiatal család. Van, akinek a felmenői valaha itt éltek, és a sokadik tulajdonostól vásárolta vissza a házat. Levendulaliget és méhészet is található a településen.

– Sajnos a lakosok közül nem mindenkit lehet kimozdítani egy-egy ilyen eseményre – említi Farkas Andrásné. Ennek ellenére jó a közösségi összefogás, és bíznak az emberekben. A körtemplom kulcsa a Kossuth Lajos utca 16. szám előtt egy faládában van. Innen viszi magával és ide teszi vissza a jó szándékú látogató.

Este hat órakor vacsorához ül a vendégsereg. Bennünket is kínálnak. Két falás között járjuk a terepet, hogy ne maradjunk le az „akciójelenetekről.” Egy hölgy pihen a farakás előtt a fűben. Apolka és a családja a Dunakanyarból költözött a környékre. Véleménye szerint ezen a vidéken közvetlenebbek az emberek. – Egyszer átmentem tojásért a szomszédba, és egy óra múlva értem haza – mondja nevetve.

Lassan leszáll az este. A hőség alig enyhül, de már nem is ez a lényeg. Szól a harmonika, száll a közös ének. Kedves történetek vándorolnak szájról szájra. Hajnalig tartó zenés-táncos mulatsággá kerekedik a kallósdi falunap.