Népi ételek kóstolója Új Kenyér ünneppel Nemescsóban

Közel húsz hagyományos népi étellel készült a vasi Nemescsó lakossága az immár 11. alkalommal rendezett Új Kenyér ünnepre. A Nemescsói Tézsula Hagyományőrző Egyesület szervezésében létrejött közösségi eseménynek az egyesületi ház udvara adott otthont 2025. augusztus 16-án.

Délelőtt 9-kor érkeztünk a helyszínre, ahol már javában zajlott a sütés-főzés. Hajnali öt óra óta talpon voltak a legelszántabbak, a nokedli és a mácsik azóta el is készült. Mayer Tiborné, Irén az egyesület elnöke fogadott bennünket. Körbevezetett a házban, a konyhában lányok és asszonyok serénykedtek, az egyik helyiségben pedig házi készítésű finomságok várakoztak tálcákon, dobozokban. – Ezeket odahaza a helyiek készítették – mesélte Irén -, itt tároljuk a délutáni kóstolóig.

A kicsivel több mint 300 lelket számláló Nemescsóban aktív a közösségi élet, aminek a mozgatórugója a Tézsula Hagyományőrző Egyesület. A tézsula régen az igát és a boronát összekötő rudat jelentette, átvitt értelemben összekötő kapocs, a múlt és a jövő összekapcsolásának szimbólumaként választotta ezt a nevet a 2014-ben alakult egyesület.

Egyik tagja, Lívia, alkalmi idegenvezetőnk lett, átkísért bennünket az egykor iskolaként funkcionáló épületbe, ami ma már helytörténeti múzeum. – Egyesületünk gyűjtötte össze ezeket a régi holmikat, felajánlásokat is kaptunk, emléket állítunk a múltnak – magyarázta Lívia miközben teremről teremre haladtunk az egykori falusi élet relikviái között és a kinti pajtában a néhai tényleges tézsulát is megtaláltuk.

AHOGY NAGYANYÁNK CSINÁLTA

Visszatérve a sütés-főzéshez körbejártuk az udvaron sürgölődőket, a férfiak is kivették részüket az előkészületekből, az üstben már rotyogott a töltött káposzta, egy másikban a kakaspörkölt, de készült török lecsó is güvecsben, a sparhelten. – A hozzávalókat először serpenyőben előpirítjuk, aztán beletesszük az edénybe és készre főzzük – mondta Polák Norbert, aki a Kőszegi Ostromnapok Egyesülettel az idei Nádasdy Fesztiválon első helyezést ért el ezzel az étellel.

De kóstolhattunk gáncát tejfölös bablevessel, túrós mácsikot tejfölös, vargányás krumplilevessel, darás mácsikot szilvareszttel, paradicsommártást főtt sonkával, tökfőzeléket, szilvás gombócot, nudlit, barátfülét, tarkedlit, gyümölcslevest, natúrszeletet káposztasalátával, pörköltet nokedlivel, mindent úgy, ahogyan anno nagyanyánk csinálta.

Üdvözölt bennünket Szerdahelyi-Bánó Irén polgármester asszony is, aki megmutatta nekünk a rendezvényre készített Áldást, amelyet frappánsan egy gyúródeszkára írtak fel.

IGAZI ÉRTÉKEK

Kata óvónő és a kenyérsütés hét éve lett élete fontos része. Ő készítette a nemescsói 2025-ös Új Kenyér ünnepének főszereplőjét, a házi kenyeret. Díszes konyharuhára került, Kata nemzeti színű szalaggal át is kötötte. Kalincsák Balázsné Varga Katalin evangélikus lelkész vállalta a konferanszié szerepét, a program hivatalos része fél 12-kor kezdődött közös Himnusz énekléssel, majd Mayer Tiborné szólt az egybegyűltekhez:

– Az élet sűrű forgatagában kell egy olyan alkalom, amikor elrévedünk a múlton közös beszélgetésen, továbbgondolva a jövőt. Hagyományteremtő céllal, a nagyanyáink receptje alapján készített ételek kóstolása egy meghitt kor hangulatát hozza vissza. Kevés alapanyagból sokféle ételt készítettek évszaknak és ünnepnek megfelelően. Szeretnénk ha minél többen és minél fiatalabban felismernék az igazi értékeket. Ez az elv képviseli jelenlétünket minden rendezvényen.

Szerdahelyi-Bánó Irén polgármester asszony köszöntőjében kiemelte, hogy meg kell őrizni hagyományainkat, a ránk hagyott örökséget, csak így tudunk olyan országot építeni, ahol jó élni és rajtunk is múlik mit hagyunk belőle örökül. – Ez a mai rendezvény is ezt bizonyítja, kis közösség összefogó ereje, önzetlensége, odaadó munkája nélkül nem lennénk itt – hangsúlyozta Szerdahelyi-Bánó Irén.

Éneklésből sem volt hiány. A sort a Nemescsói Nótakör dalcsokra indította. Ők az egyesület alakulásával egyidőben verbuválódtak, hetente összejárnak közös nótázásra.

MULATSÁG

Inzsöl Richárd atya és Kalincsák Balázsné Varga Katalin evangélikus lelkész szentelték meg a kenyeret, majd kezdetét vette a kóstoló. A falu apraja-nagyja megízlelte a régi receptek alapján készített hagyományos ételeket és terítékre került a mulatság is.

Fellépett a Kőszegszerdahelyi Tűzoltózenekar és a Pulai Magyarok énekes csapata a nemescsói asszonykórussal kiegészülve. Természetesen a közönséget is megénekeltették és a közös tánc is örömet lopott a szívekbe. Sulyok Enikő és Gersli Gábor koreografálta a csapatot nagy sikerrel.

Akik pedig kézműveskedni akartak, szintén megtehették. Feketéné Győrvári Mária jóvoltából a szalmafonás rejtelmeibe nyertek bepillantást az érdeklődők, és ki-ki elkészíthette a maga aratódíszét. A nagy vendégszeretettel szervezett rendezvényen Ágh Péter államtitkár is részt vett, aki egy következő helyi eseményre, a szeptember 6-i falunapra is felhívta a figyelmet. Ez a nap ugyanis a Nemes előnevű településeknek a találkozója is lesz.

Az augusztus 16-i nemescsói Új Kenyér ünnepet helyi és környékbeli vállalkozók is támogatták.

Nyitókép: Hagyományos ételek kóstolója Nemescsóban az Új Kenyér ünnepén 2025. augusztus 16-án.